Чиро эспрессо воқеӣ месозад?
Институти Миллии Эспрессо дар Италия меъёрҳои хеле қатъӣ дорад, ки онҳоро эспрессоҳои ҳақиқӣ номидан мумкин аст. Аммо, идеяи асосӣ ин аст: Мошинҳои эспрессо миқдори ками оби қариб ҷӯшонаро дар зери ҳадди аққал 9 бар фишор тавассути қаҳваи майдакардашуда маҷбур месозанд, то эспрессо ҳақиқӣ кунад.
Натиҷа як қаҳваи ғафс ва қаймоқи дорои кофеин дар дохили он аст. Ба назар чунин мерасад, ки фишор метри калидии муайянкунандаи эспрессо воқеӣ аст ва аз ин рӯ, ба гуфтаи коршиносон, мошинҳои эспрессо дар болои эспрессо воқеӣ истеҳсол намекунанд (аммо мо то ҳол онҳоро барои ҳама бо буҷет тавсия медиҳем).
Чӣ гуна мошинҳои эспрессо мавҷуданд?
Дар ин ҷаҳон ду намуди мошини эспрессо мавҷуд аст: бо буғ ва насос. Мошинҳои бо буғ идорашаванда дар ду намуд мавҷуданд: истеҳсолкунандагони эспрессо дар печка ба монанди Bialetti Moka Express ва мошинҳои электрикии бидуни насос.
Мувофиқи CoffeLounge, мошинҳои насосӣ маъмултаранд ва навъҳои бештаре ҳастанд, ки зери ин чатр афтодаанд.
- Насоси фишанги дастӣ: Он ҳамон тавре кор мекунад, ки шумо тасаввур мекардед - шумо эспрессо дастӣ бидуни кумак аз барқ хориҷ мекунед.
- Насоси электронӣ: Бо ин гуна мошин, шумо ҳарорати дурустро муқаррар мекунед ва қувваи барқ эспрессо барои шумо мебарорад.
- Насоси нимавтоматӣ: Дар ин ҷо, шумо лӯбиёҳоро майда карда, пеш аз фурӯзон кардани мошин ба филтр меандозед. Сипас, шумо тугмаро пахш мекунед, то онро сиёҳ накунед ва дар ин лаҳза онро хомӯш кунед.
- Насоси автоматӣ: Ин мошин инчунин шуморо маҷбур мекунад, ки лӯбиёҳоро маҷақ кунед ва онҳоро ба портрафилтр гузоред. Мошин барои пухтани эспрессо ба таври худкор фурӯзон мешавад ва пас аз анҷом ёфтанаш боз хомӯш мешавад.
- Насоси худкори супер: Ниҳоят, як мошини супер автоматӣ ҳама чизро аз дасти шумо мегирад. Он лӯбиёҳоро маҷақ мекунад, заминро ба филтр мекашад, обро ҷӯшонида, бо фишори зиёд тела медиҳад ва партовҳоро барои шумо нигоҳубин мекунад. Ин хеле осон аст, аммо он ба шумо як динор хеле арзиш дорад.
Инчунин мошинҳои подкасти комилан автоматӣ ба монанди Nespresso мавҷуданд, ки аз шумо кумаки сифрӣ талаб мекунанд, ба ҷуз аз пайдо шудани қуттиҳо ва пахш кардани тугма. Ҳама мошинҳо дар ин дастури харид мошинҳои нимавтоматӣ ё подкаст мебошанд.
Беҳтарин мошини хона Эспрессо - Breville BES870XL
Навъи-нимавтоматӣ
Breville Barista Express барои одамони заиф ё онҳое нест, ки дар ҷустуҷӯи як мошини эспрессоҳои нимавтоматии 200 долларӣ ҳастанд. Ин пораи олиҷаноби технологияи пиво барои қаҳва нӯшандагон сохта нашудааст, он барои дӯстдорони эспрессо сохта шудааст.
То он даме, ки ошхонаи ман меравад, BES870XL дастгоҳи беҳтарин дар он ҷо аст. Нишондиҳандаи фишори даврашакл ва шасси аз пӯлоди зангногир ба ин Бревил намуди ором ва мураккаб мебахшад. Суфтакунандаи бурр ва бункери калони лӯбиё андозаи комил доранд ва ҷойгир шудаанд, то ба Бариста намуди зебои дилхоҳ диҳанд.
Ҳангоме ки ҳамаи ин унсурҳо бо портафилтр аз пӯлоди зангногир ва замимаи дастӣ якҷоя карда мешаванд, ин мошин метавонад ба таври визуалӣ шуморо бо гузашти вақт ба бари эспрессо дӯстдоштаи худ фиристад. Аммо, он меҷӯшад?
Шумо боварӣ доред, ки он мекунад! Фишори фишор танҳо барои эстетика устокорона сохта нашудааст. Дар он ҷо чен кардан мумкин аст, ки насоси дохилӣ дар доираи оптималии фишор кор мекунад. Унсури муҳим барои ҳар як косаи эспрессо бариста.
Набудани тавозуни комил байни ҷараёни об ва ҳарорати об он чизест, ки маззаи турш ва талхро ба вуҷуд меорад. Аксарияти мошинҳои эспрессоҳои арзон дастгоҳҳои фишор надоранд, на аз сабаби хароҷоти иловагии истеҳсолот, балки аз сабаби он ки тавозуни комилро дар иҷрои онҳо ба даст оварда наметавонанд.
Дар аввал, BES870XL метавонад барои шурӯъкунандагони эспрессо каме тарсонад. Доираи васеи танзимоти суфтакунӣ ва қобилияти истифода бурдани сабадҳои филтрии як ё дуқабата метавонад каме печида бошад. Аммо, вақте ки шумо хусусиятҳои барномарезишударо ба даст меоред, шумо ҳеҷ гоҳ намехоҳед ба пивои қаҳва баргардед.
Гуногунии хусусиятҳои нимавтоматӣ ва суперавтоматӣ BES870XL-ро интихоби беҳтарини мошини эспрессо месозад.
Мошини Эспрессо Зери 200 доллар - Mr. Coffee Cafe Barista
Навъи: нимавтоматӣ
То ба ҳол, ягон мошини эспрессо дар сатҳи камтар аз 200 доллар мавҷуд нест. Ин ба ҳеҷ ваҷҳ маънои онро надорад, ки ҷаноби Кофе як мошини инқилобӣ ва ҳолати муосирро тарҳрезӣ кардааст. Ба ҷои ин, ин маънои онро дорад, ки Café Barista бомуваффақият ба стандартҳои поёнии мо барои эспрессо лазиз ҷавобгӯ аст.
Аз ҷиҳати иҷрои кор, ин гаҷети ошхона аксҳои эспрессо ба таври худкор кашида мегирад ва ба осонӣ онҳоро бо шири тозашуда мепазад. Танҳо ин ду вазифа ба шумо имкон медиҳад, ки бо пахш кардани тугма нӯшокиҳои қаҳвахонаи услубӣ эҷод кунед.
Дар обанбори махсуси шир асои дарунсохт барои буғкунӣ мавҷуд аст, ки барои яхдон қулай ва шустани он осон аст. Асои ҷудошаванда аст, бинобар ин шумо метавонед шири худро дар яхдон нигоҳ доред.
Ҷаноби Кофе бо тарҳҳои чашмбози худ маълум нест ва ин мошин истисно нест. Гарчанде ки он хеле зич аст (баландии 12,4 дюйм бо паҳнои 10,4 дюйм ва умқи 8,9 дюйм), одамон эҳтимол аз назди ошхонаи шумо мегузаранд ва инро пайхас намекунанд.
Аммо боз, таъми назар ба намуди зоҳирӣ муҳимтар аст. Агар шумо як намуди шахсе бошед, ки аз капучиноҳои кафкдор лаззат мебарад, шумо бешубҳа аз Кафе Бариста лаззат мебаред. То он даме, ки шумо хоҳед ва қодир бошед, ки лӯбиёи қаҳваи худро майда кунед. Ё ин ки алтернативӣ, онҳоро танҳо аллакай харида гиред.
Он чизе, ки шумо аз ин мошин намегиред, он чизест, ки шумо аз ягон мошини дигари 200 доллари эспрессо нахоҳед гирифт. Яъне, набудани ҳарорати доимӣ ва фишор вуҷуд дорад. Ин боиси номувофиқатии мазза ва зичӣ мегардад.
Беҳтарин мошини эспрессо дар зери 100 доллар - Delonghi EC155
Навъи: нимавтоматӣ
Агар шумо танҳо ба сафари эспрессо шурӯъ кунед, ин як мошини комилан хуб аст. Аммо, агар шумо муддате эспрессо баристаро лаззат бурдед, ин воҳиди сатҳи ибтидоӣ метавонад аз интизориҳои шумо кам шавад. Ба ибораи дигар, ин барои одамоне, ки мехоҳанд аз қаҳваи фаврӣ ё қатрагӣ ба пивои хеле қавитар гузаранд, хуб аст.
Чизе, ки ин моделро барои шурӯъкунандагон хуб мекунад, қобилияти истифодаи ҳам қуттиҳо ва ҳам суфтакунандаҳост. Он инчунин дорои филтри дугонаи функсионалӣ мебошад, ки тоза кардан осон аст ва дар омода кардани каппучинои ҳамвор кумак мекунад. Ба ин маъно, он барои як мошини дорои арзиши камтар аз 100 доллар роҳати зиёде пешкаш мекунад.
Ин як мошини пурра ё суперавтоматӣ нест, аммо он дорои системаи худтанзимкунӣ мебошад, ки истифодааш хеле осон аст. Нишондиҳандаҳо дар панели пеши возеҳанд ва шурӯъкунандагон набояд дар кори EC155 мушкилот дошта бошанд.
Як дастгоҳи дарунсохт мавҷуд аст, ки кори хуберо иҷро мекунад, аммо ман тавсия медиҳам, ки навашро бо чанд доллар ба даст орам. Он албатта метавонад сифати пиворо беҳтар созад, ба шарте ки шумо медонед, ки чӣ тавр онро бе вайрон кардани мошин насб кардан мумкин аст.
Асои кафккунак қавитарин нест ва кафки то ҳадде обдор ба вуҷуд меорад. Беҳтарин роҳи ҳалли ин истифодаи кӯзаи хурди кафккунак аст. Аммо, ҳатто он вақт ин мошин кафккунии хуб ва қаймоқро кафолат намедиҳад.
Бо дарназардошти хароҷот, ин як мошини 5 ситора аст.
Интихоби беҳтарин барои мошини эспрессо бо капсулаҳо - Nespresso VertuoLine
Навъи: нимавтоматӣ
Ин аввалин кӯшиши Nespresso барои ҳадаф додани мухлисони брю ва эспрессо мебошад.
Муносибати соддакардашуда ба пиво беҳтарин аст, ки ман дар як қаҳвахонаи якхела (ва эспрессо) шоҳиди он будам. Қабати крема, ки ба пиво илова карда мешавад, инчунин аз ҳама чизи дигари бозори кунунӣ хеле беҳтар аст (масалан Verismo 580).
Тарҳҳои умумии VertuoLine як веби ретро пешниҳод мекунанд, ки бо се ранг меояд: сиёҳ, хромӣ ё сурх. Мошин дорои як хислати хеле барҷастаи солҳои 1950 -ум аст, ки ба мо дар Coffee Dorks хеле писанд омад.
Азбаски ин як қаҳвакунанда ва инчунин як созандаи эспрессо мебошад, он омода аст бо се андозаи косаи танзимшаванда истифода шавад. Пешфарзҳо барои эспрессо 1.35 унсия ва барои пиво қаҳва 7.77 унсия муқаррар карда шудаанд, аммо онҳоро тавассути менюи танзимот тағир додан осон аст.
Шумо танҳо метавонед капсулаҳои Nespresso -ро истифода баред, ки дар муқоиса бо Keurig ва дигар брендҳо то ҳадде гарон буда метавонанд. Илова бар ин, шумо наметавонед суфтакунандаи қаҳва ё филтрро барои гарм кардани об барои чой илова кунед. Аммо, ин ҳолат дар аксари мошинҳои қаҳвахонаи ягонаи қаҳва дар бозор аст.
Дар ин мошин танҳо як тугма мавҷуд аст, ки тамоми равандро назорат мекунад. Ин соддатарин дар беҳтарин он аст.
Беҳтарин мошини худкори Эспрессо: Ифодаи Консьерж
Espressione Concierge барандаи соли гузаштаро дар категорияи автоматӣ иваз мекунад, Jura Ena Micro 1, ки ҳамон қадар зуд ва осон аст. Espressione дорои зарфи обии ҷудошаванда, тугмаҳои рӯшноӣ ва суфтакунандаи дарунсохт мебошад. Муҳимтар аз ҳама, он ҳангоми таъми он бартарии возеҳ дошт.
Ҳеҷ кадоме аз мошинҳои автоматии мо озмоиш карда натавонистем зарбаеро ба даст орем, ки аз ҷиҳати матнӣ ё мазза ба нимавтомат наздик бошад, аммо қаҳва аз мошини Юра комилан обдор буд. Ҳатто ҳангоми интихоби варианти пурқувваттарини пиво дар Юра, дар паҳлӯи паҳлӯ, Espressione Concierge аксҳои беҳтари таъмиеро кашид, ки ба мазза ва бадани эспрессо воқеӣ наздиктар буданд.
Jura Ena Micro 1 як мошини каме ҷолибтар аст, ки бо ранги бефосилаи сиёҳаш дорад, аммо он инчунин дар муқоиса бо Espressione тақрибан як дюйм васеътар ва дарозтар аст, агар фазо боиси нигаронӣ бошад. Ғайр аз он, Эспрессион бо кафккунаки шир меояд, дар ҳоле ки Юра ин тавр намекунад, ки ин метавонад барои баъзе харидорон шикаст хӯрад.
Espressione дар тӯли чанд дақиқа пас аз пур кардани қаҳва қаҳваи яккаса, дукарата ё линго ба назар мерасад, ки маҳз ҳамон чизест, ки шумо дар дастгоҳи автоматӣ мехоҳед.
Як ва як қаҳваи олӣ гиред бедор шудан саҳарӣ.
Мундариҷа
- Чиро эспрессо воқеӣ месозад?
- Чӣ гуна мошинҳои эспрессо мавҷуданд?
- Беҳтарин мошини хона Эспрессо - Breville BES870XL
- Мошини Эспрессо Зери 200 доллар - Mr. Coffee Cafe Barista
- Беҳтарин мошини эспрессо дар зери 100 доллар - Delonghi EC155
- Интихоби беҳтарин барои мошини эспрессо бо капсулаҳо - Nespresso VertuoLine
- Беҳтарин мошини худкори Эспрессо: Ифодаи Консьерж